Artisanale en ambachtelijke worst
La Saucisse Royale
Ontdek de top kwaliteit en diversiteit van onze artisanale Franse gedroogde worsten. La Saucisse Royale brengt een unieke culinaire ervaring naar Antwerpen.Laat u verrassen door onze smaakvolle Franse worsten, perfect voor elke gelegenheid en heerlijk als smaakvolle hap bij een lekker wijntje of biertje.Welkom bij La Saucisse Royale, waar elke hap een feest is!
2026 © La Saucisse Royale - BE 100.724.5624
Ons verhaal
La Saucisse Royale is ontstaan uit een passie voor ambacht en een liefde voor de Belgische keuken. We streven ernaar om traditionele smaken te combineren met moderne twist, resulterend in unieke en onvergetelijke droge worsten. Ontdek hoe we van een droom werkelijkheid hebben gemaakt.
Onze missie
Bij La Saucisse Royale streven we ernaar om de beste en meest gesmaakte ambachtelijke worsten van Antwerpen te leveren.
We richten ons op restaurants, bistro’s, cateringbedrijven, kwaliteitsgerichte supermarkten en cocktail- en wijnbars.We werken uitsluitend met verse, hoogwaardige ingrediënten. Elke gedroogde worst wordt met vakmanschap bereid om u of uw klanten een onderscheidende en verfijnde smaakbeleving te bieden.Privé of particulier zijn bestellingen mogelijk vanaf 30 stuks dewelke mooi worden afgeleverd in een daartoe bestemde doos.
Waarom La Saucisse Royale?
Bij La Saucisse Royal bieden we een zorgvuldig geselecteerd premium aanbod van ambachtelijke Franse droge worsten.Onze worsten zijn gevuld met verrassende en verse ingrediënten, perfect afgestemd naar ieders smaak en voorkeur.
We bieden snelle service, vlotte communicatie en levering op locatie.
Kies voor La Saucisse Royal voor een unieke ervaring!
Hygiëne en bewaring
Het hygiënisch bewaren van droge worsten in de horeca vereist een combinatie van de juiste opslagcondities (temperatuur/luchtvochtigheid) en HACCP-richtlijnen om bederf en kruisbesmetting te voorkomen. Droge worst is door het lage vochtgehalte lang houdbaar, maar niet onbeperkt.Hier zijn de richtlijnen voor hygiënische bewaring:
Opslagcondities
Koele, droge en donkere plek: De ideale bewaartemperatuur voor ongeopende droge worst is 12°C tot 18°C. Een donkere kelder of een koele voorraadkast is geschikt.
Luchtcirculatie: Droge worsten moeten kunnen "ademen". Bewaar ze bij voorkeur hangend aan het touwtje of in een goed geventileerde ruimte, beschermd tegen vocht.
Niet in de zon: Bescherm de worst tegen direct zonlicht om zweten en kwaliteitsverlies te voorkomen.
Gevacumeerde worst: Droge worst in een ongeopende vacuümverpakking kan op een koele en donkere plek of in de koelkast bewaard worden tot de houdbaarheidsdatum.
Hygiëne en HACCP
Na opening: Aangesneden droge worsten zijn, indien goed afgedekt (bijv. met een theedoek of in papier), ongeveer 4 tot 6 weken houdbaar buiten de koelkast, mits de omgeving koel en droog is.
Koelkast na aansnijden: Voor extra veiligheid en om uitdroging te voorkomen, kunnen aangesneden droge worsten in de koelkast worden bewaard (4-7 dagen).
Kruisbesmetting voorkomen: Houd droge worsten strikt gescheiden van rauw vlees, zeker in de koeling.
Hygiëne bij snijden: Gebruik altijd een schone snijplank en een schoon mes. Wissel van snijplank bij het snijden van verschillende soorten vleeswaren.
Controle: Controleer regelmatig op schimmelvorming (andere dan de natuurlijke witte schimmel) en geur.
Federaal Agentschap voor de veiligheid van de voedselketen
Bewaaradvies in overzicht
Ongeopend (droog/koel): Tot THT-datum (vaak maanden houdbaar).
Aangesneden (buiten koeling): 4-6 weken (koel en donker).
Gesneden (koelkast): 4-7 dagen.
Let op: Als de worst plakkerig aanvoelt, onfris ruikt of er vreemde schimmelvorming (zoals zwarte of groene vlekken) op zit, moet deze worden weggegooid.
Contacteer ons
Bedankt!
Bedankt voor uw bericht!
We nemen zo snel mogelijk contact met u op.
Met vriendelijke groeten,
Gert van Gansen
La Saucisse Royal